La carte

Saison

PRINTEMPS / ÉTÉ 2022

En perpétuelle évolution au rythme des saisons, le Bistrot Guinguette vous propose une carte unique faisant la part belle aux richesses de notre terroir. Suivant le cycle de vie de notre territoire, les arrivages du marché et de la criée inspirent notre chef afin de réinventer les classiques de la gastronomie. En vedette, son vol-au-vent signature, réinterprété chaque semaine pour surprendre vos papilles.

MENU DE LA FÊTE DES MÈRES

 

Mise en Bouche

Duo de St Jacques & Gambas aux asperges

Trio de poissons, légumes du marché & jus de langoustines

Ou

Filet de bœuf d’Aveyron, jus réduit

Fromages

Parfait glacé aux fraises & menthe du jardin

 

45,00

 

Embarquez en douceur

Seul ou à plusieurs

La Cassolette de ris d’agneau

16,00€

L’assiette de duo de thon fumé maison

16,00€

Les tartines de volaille infusées aux herbes & mozzarella fumée

14,00€

Les moules à la braise façon brasoucade

13,00€

L’assiette de 5 Pinxos 

16,00€

 

Quelle route emprunterez-vous ?

La Mer

 

Le risotto de la mer

22,00€

 

Les brochettes de St Jacques & Gambas aux asperges

28,00€

 

La seiche grillée à la braise

21,00€

 

La parillada de poissons

24,00€

 

La cataplane de poissons (minimum 2 pers.)

22,00€

 

 Cassolette de gambas (6 pièces)

19,50€

 

La Terre

 

Le bœuf de chez nous

23,00€

 

Le filet mignon de veau d’Aveyron

23,00€

Le gigot d’agneau cuit basse température à la braise

23,00€

 

Le suprême de volaille grillé à la braise

19,50€

Le porc d’Aveyron grillé à la braise

20,00€

 

LES VIANDES A PARTAGER

La côte de veau d’Aveyron Label Rouge 800g

48,00€

Le faux-filet XXL 600g environ du boucher à la braise

52,00€

Concluez sur une note gourmande

La sélection de fromages Aveyronnais 

La salade de fruits frais

Tiramisu

Tarte citron meringuée de Julien

Coulant au chocolat

Profiteroles

Entremet du moment by Clément

La glace 3 boules

Le café gourmand

Moelleux au chocolat

Crème brûlée

6.50€

Laissez-vous tenter par notre vol-au-vent

 

Chaque semaine, le chef en réinvente la recette selon la saison et les arrivages.

Pour les petits aventuriers

Saumon ou volaille

Glace

8,00€

Menu du jour (uniquement le midi)

Entrée / Plat / Dessert

18.50 €

 

 

Plat / Dessert

ou

Entrée / plat

16.50 €

 

Événement

Organisez une soirée privée

Qu’il s’agisse d’une réunion d’entreprise, d’un séminaire, d’un mariage ou de tout autre événement professionnel ou privé, surprenez vos invités en leur offrant un cadre original.

Ambiance chaleureuse et équipe aux petits soins,  le Bistrot Guinguette rendra ce moment inoubliable.

adresse

Domaine de la Labardie 12000 RODEZ

Contact

05 65 55 60 01
contact@bistrotguinguette.fr

horaires d’ouverture

Lundi : 9h / 15h

Mardi : 9h / 15h

Mercredi : 9h / 15h & 18h / 1h

Jeudi : 9h / 15h & 18h / 2h

Vendredi : 9h / 15h & 18h / 2h

Samedi : 17h / 2h

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La Grange de la Labardie – Bistronomie, danse et gestion

Domaine de la Labardie 12000 RODEZ

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