La carte

Saison

Automne / Hiver 2021

Notre carte des vins

En perpétuelle évolution au rythme des saisons, le Bistrot Guinguette vous propose une carte unique faisant la part belle aux richesses de notre terroir. Suivant le cycle de vie de notre territoire, les arrivages du marché et de la criée inspirent notre chef afin de réinventer les classiques de la gastronomie. En vedette, son vol-au-vent signature, réinterprété chaque semaine pour surprendre vos papilles.

Sélection de plats à emporter

VENDREDI 31 DÉCEMBRE & SAMEDI 1ER JANVIER

SUR COMMANDE  jusqu’au 30/12 à 12h00 – (A emporter le 31/12/21 jusqu’à 17h00)

Duo de foie gras et tatin de pomme

  • 14 €

Huîtres (6 pièces) en tartare & saumon fumé

  • 12 €

Pannacotta de St Jacques & gambas

   14 €

—–

Cataplana de poissons (mini 2 pers)

   15 €

Parillada de poissons (mini 2 pers)

   15 €

—–

Filet mignon de veau & pleurotes

   16 €

Cuisse de chapon farcie aux petits légumes

   20 €

Embarquez en douceur

Seul ou à plusieurs

La Cassolette d’escargots des Sarradelles aux champignons

14,00€

La gratin d’encornets à la braise

14,00€

Les Moules en Cataplana

14,00€

Le saumon fumé maison

15,00€

 

Quelle route emprunterez-vous ?

La Mer

 

Le pavé de morue fraîche

20,00€

 

La cassolette de St jacques aux champignons

23,00€

 

La seiche grillée à la braise

21,00€

 

La parillada de poissons

23,00€

 

La cataplane de poissons (minimum 2 pers.)

22,00€

 

 

Cassolette de gambas

18,00€

 

La Terre

 

Le bœuf de chez nous

22,00€

 

La côte de veau d’Aveyron 800 g

44,00€

La côtelette de canard à la braise 300 g

20,00€

 

Le suprême de volaille grillé à la braise

18,50€

L’entrecôte de cochon grillée à la braise 300 g

20,00€

Concluez sur une note gourmande

La sélection de fromages Aveyronnais 

La salade de fruits frais

Tiramisu

Tarte citron meringuée de Julien

Poire confite, gâteau à la broche, vanille chocolat

Profiteroles

Entremet du moment by Clément

La glace 3 boules

Le café gourmand

Moelleux au chocolat

Crème brulée

6.50€

Laissez-vous tenter par notre vol-au-vent

 

Chaque semaine, le chef en réinvente la recette selon la saison et les arrivages.

Pour les petits aventuriers

Saumon ou volaille

Glace

8,00€

Menu du jour (uniquement le midi)

Entrée / Plat / Dessert

18.50 €

 

 

Plat / Dessert

ou

Entrée / plat

16.50 €

 

Événement

Organisez une soirée privée

Qu’il s’agisse d’une réunion d’entreprise, d’un séminaire, d’un mariage ou de tout autre événement professionnel ou privé, surprenez vos invités en leur offrant un cadre original.

Ambiance chaleureuse et équipe aux petits soins,  le Bistrot Guinguette rendra ce moment inoubliable.

adresse

Domaine de la Labardie 12000 RODEZ

Contact

05 65 55 60 01
contact@bistrotguinguette.fr

horaires d’ouverture

Lundi : 9h / 15h

Mardi : 9h / 15h

Mercredi : 9h / 15h & 18h / 1h

Jeudi : 9h / 15h & 18h / 2h

Vendredi : 9h / 15h & 18h / 2h

Samedi : 17h / 2h

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La Grange de la Labardie – Bistronomie, danse et gestion

Domaine de la Labardie 12000 RODEZ

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